최고의요리비결 이선희의 파김치 만드는법 레시피
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최고의요리비결 이선희의 파김치 재료
주재료
쪽파(1.8kg) 양념재료양파(½개), 배(½개), 밑국물(200g), 고춧가루(200g), 다진 마늘(100g), 다진 생강(30g), 멸치액젓(250g), 찹쌀죽(350g), 천일염(1½T), 설탕(1½), 스위트(½T)
최고의 요리비결 이선희의 파김치 만드는법
1. 믹서기에 밑국물(200g), 배(½개), 양파(½개) 갈아 과일즙 만들기
2. 믹싱볼에 과일즙, 고춧가루(200g), 찹쌀죽(350g), 멸치액젓(250g), 다진 마늘 (100g), 다진 생강(30g), 설탕(1½T), 스위트(½T), 천일염(1½T) 섞어 양념 만들기
3. 양념에 쪽파(1.8kg) 버무리기
4. 쪽파 타래 지어 밀폐 용기에 담기
5. 비닐로 덮어 하루 실온 숙성 후 2주 냉장 숙성시키기
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