기분좋은날 전기밭솥매실청 만드는법 전기밥솥매실잼 만드는법
전기밥솥매실청 만드는법
재료: 매실 3kg, 식초 60ml, 설탕 3kg
전기밥솥을 이용해 매실청 만드는법:
1. 깨끗이 씻은 매실을 물에 담가둔 후 식초를 붓고 5분간 살균한다
2. 물기 없어지도록 말린 후 이쑤시개를 이용하여 매실 꼭지를 딴다
3. 내 솥에 매실과 설탕을 1:1 비율로 붓는다
4. 2시간 보온을 하고 나서 한번 뒤집어준 다음 다시 6시간 보온한다
5. 5분 정도 취사를 하거나 냄비에 1분 정도 끓인다
6. 채반에 매실 과육과 액을 거른다
7. 매실 과육은 잼으로, 액은 청으로 사용하면 완성된다
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