6시내고향 셰프의 선물 빙어고추튀김 만드는법
빙어고추튀김 레시피
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<재료>
박력분, 물, 치자, 빙어, 식용유, 소금, 후추, 청고추, 홍고추, 명태 갈은 것
1. 고추는 씨를 빼내고 씻어서 준비한다.
2. 동태(명태)살을 간 다음 소금, 후추 간을 한다.
3. 밀가루에 치자물을 부어 농도를 걸쭉하게 만든다.
4. 고추에 동태살과 빙어를 넣고 밀가루를 묻힌다.
5. 박력분 반죽물에 고추를 골고루 묻혀 달궈진 기름에 튀긴다.
TIP. 이때 반죽물을 위에 뿌려주면 알갱이가 되어 더욱 바삭해진다.
6. 빙어고추튀김을 접시에 담으면 완성.
