최고의 요리비결 이하연의 오징어순대 남녀노소 모두가 요리로 하나가 되는 시간, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이지레시피를 소개합니다. 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장, 찌개, 김치 등 기본음식의 제조비법을 체계적으로 알려주어 따라만 하여도 요리를 만들 수 있게 해드립니다.
최고의 요리비결 이하연의 오징어순대 재료
주재료
👉 오징어 2마리 100g
양념재료
다진 소고기 200g, 두부 100g, 양파 100g, 다진 홍고추1개, 다진 표고버섯70g, 데친 숙주100g, 데친 미나리50g, 다진 청양고추 1개, 진간장1T, 다진 대파1T, 참기름1T, 설탕1/2T, 다진 마늘1T, 소금 3/4T, 밀가루1/2컵 100g
최고의 요리비결 오징어순대 만드는법
- 키친타월로 오징어 몸속 물기 제거하기
- 오징어 입 제거한 뒤 다리 부분 다지기
- 볼에 다진 오징어다리, 다진 표고버섯, 다진 소고기, 두부 넣기
- 데친 숙주 다진 뒤 물기 제거하고 물에 넣기
- 데친 미나리 다진 뒤 볼에 넣기
- 다진 양파, 다진 홍고추, 다진 청양고추 넣어 섞기
- 진간장, 소금, 다진 마늘, 다진 대파, 설탕, 참기름 넣고 섞어 소 만들기
- 오징어 몸속에 밀가루 묻힌 뒤 소 채우고 꼬치로 고정시키기
- 찜기에 소 채운 오징어 넣어 17분에서 18분 정도 찌기
- 오징어순대 먹기 좋게 썬 뒤 그릇에 담기
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