최고의 요리비결 민요한의 가지가정 만들기 남녀노소 모두가 요리로 하나가 되는 시간, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이지레시피를 소개합니다. 요리의 대가 민요한셰프가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장, 찌개, 김치 등 기본음식의 제조비법을 체계적으로 알려주어 따라만 하여도 요리를 만들 수 있게 해드립니다.
최고의 요리비결 민요한의 가기강정 재료
주재료
👉 건가지80g, 전분가루6T
양념재료
물엿5T, 굴소스1T, 👉 불맛기름2t, 깨소금 약간, 고추기름2T, 진간장1T
최고의 요리비결 가지강정 만드는법
- 건가지를 찬물에 넣어 20분에서 30분 정도 불리기
- 끓는 물에 불린 가지 넣어 5분 정도 데치기
- 데친 가지 체에 받쳐 찬물에 넣어 식힌 뒤 물기 짜내기
- 굴소스, 고추기름, 진간장, 불맛기름, 물엿 섞어 양념 만들기
- 가지에 전분가루 넣어 섞기
- 달군 기름에 가지 넣어 3분 정도 튀기기
- 튀긴 가지 건져 낸 뒤 식히기
- 팬에 양념 넣어 끓인 뒤 튀긴 가지 넣어 볶기
- 불 끄고 깨소금 넣어 섞기
- 그릇에 가지강정 담고 깨소금 뿌리기
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