최고의 요리비결 이하연의 묵은지김치전 남녀노소 모두가 요리로 하나가 되는 시간, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 이지레시피를 소개합니다. 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장, 찌개, 김치 등 기본음식의 제조비법을 체계적으로 알려주어 따라만 하여도 요리를 만들 수 있게 해드립니다.
최고의 요리비결 이하연의 묵은지김치전 재료
주재료
👉 묵은지 400g, 다진 양파 2t, 간 무 100g, 다진 대파1T
재료
👉 다진 돼지고기 목살 200g, 올리브유 1T, 국간장 1T, 참기름 1T, 다진 마늘1T, 후춧가루 약간, 들기름 1T, 포도씨유 1T
양념재료
부침가루 1컵 200g, 다시마 물 1/4컵 50ml, 다진 홍고추 1개, 다진 청양고추 1개
최고의요리비결 묵은지김치전 만드는법
- 다진 돼지고기에 국간장, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 올리브유 넣어 섞기
- 묵은지 얇게 송송 썰기
- 양념한 돼지고기에 묵은지, 간 무 넣어 섞기
- 섞은 재료에 다진 양파, 다진 대파, 부침가루 넣어 반죽 만들기
- 반죽에 다시마 물, 다진 홍고추, 다진 청양고추 넣어 섞기
- 달군 팬에 포도씨유, 들기름 두른 뒤 반죽 먹기 좋게 떠 넣어 부치기
- 그릇에 묵은지김치전 담기
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