기분좋은날 뿌리채소굴영양밥 만드는법
기분좋은날 뿌리채소굴영양밥 레시피
[재료]
불린 쌀 2컵, 불린 찹쌀 1컵, 생표고버섯 2개, 당근 50g, 연근 50g, 우엉 50g, 굴 150g, 쌀 불린 물 1컵, 다시마 1쪽, 미나리
[양념장 재료]
간장 2큰술, 물 2큰술, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
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1. 쌀과 찹쌀은 씻어 1시간 정도 불려 물기를 빼둔다.
2. 당근, 연근, 우엉, 생표고버섯은 모두 작게 깍둑썰기한다.
3. 미나리는 2~3cm 길이로 자른다.
4. 굴은 소금물에 가볍게 흔들어가며 껍질을 제거하며 씻어 건져 물기를 빼둔다.
5. 밥솥에 쌀, 찹쌀과 당근, 연근, 우엉, 생표고버섯을 넣고 고루 섞고 굴을 얹은 뒤 다시마를 한 장 얹어 물을 부어 일반 취사버튼을 눌러 밥을 짓는다.
6. 밥이 완성되면 다시마를 건져내고 미나리를 넣은 뒤 고루 섞는다.
7. 밥이 되는 동안 양념장을 만들어 함께 곁들인다.
