6시내고향 내고향스페셜 경남 김해 여름별미 전통도토리묵 파는곳

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도토리전분과 물과 소금비율에 맞춰 도토리묵을 만든다고 합니다.

하나의 도토리에 도토리전분이 약 30% 들어있습니다.

 

가장 맛있는 도토리묵에 들어가는 소금의 황금비율은 2%

 

도토리자체가 중금속해독에 도움을 주기 때문에 

도토리묵을 만들때 나오는 수증기가 피부미용에도 그렇게 좋다고 합니다.

그래서 도토리묵 만드는 묵장인들의 피부가 좋네요.

 

 

요즘에는 인증 받은 시설에서 대량으로 도토리묵을 만드는데

묵을 담는 용기는 단지에서 식히는데 

단지에 묵을 식히면 환경호르몬 걱정도 없고 식감도 배가 된다고 합니다.

 

 

진짜 도토리를 가지고 묵을 만들면 쉽게 갈라지지 않고 꼬아도 잘 끊어지지 않습니다.

 

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초림단지묵

경상남도 김해시 진례면 고모로364번길 73-4

O55 343 8882

 

도토리묵을 가지고 얼음동동 도토리묵사발,  쫄깃쫄깃 도토리전, 고소한 도토리묵국수 까지 다양한 도토리묵 요리 드셔보세요~