로컬식탁 대구 뭉티기
대구 뭉티기는 1960년대 육회집에서 단골 손님이 색다른 소고기를 먹어보고 싶다는 요청으로 만들어진 음식으로 대구를 대표하는 맛 중의 하나 입니다.
대구 뭉티기 특징
- 당일 도축한 신선한 소고기만 사용
- 우둔살 중 안쪽 부드러운 부위 사용
- 뭉티기 양념장은 직접 담근 17가지 재료를 넣은 간장에 마늘, 참기름을 넣어 제조
당일 도축된 신선한 쇠고기만을 사용해서 도축을 하지 않는 주말에는 뭉티기를 드실 수 없습니다. 우둔살 중에 가장 부드러운 안쪽 부위를 선별해 근막과 힘줄을 모두 하나하나 수작업을 통해 제거해서 가장 드시기 편하게 나오고 있습니다.
뭉티기 양념장은 매장 옥상 장독대에 직접 담근 간장을 이용해 만들어 중독성 있는 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 뭉티기 단골 분들은 뭉티기초밥으로 드셔도 별미 입니다.
로컬식탁 대구 뭉티기 상호 주소 전화 영업시간
- 상호 녹양구이 (뭉티기&오드레기)
- 주소 대구 수성구 무학로17길 21
- 전화 053 767 9922
- 뭉티기 가격 50000원, 60000원
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