6시내고향 셰프의 선물 미나리튀김쌀국수 만드는법
내몸을 위한 특별레시피
셰프의 선물 엄마 우리엄마 미나리튀김쌀국수
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<재료>
미나리, 쌀국수면, 생닭, 파프리카, 새우, 박력분밀가루, 식용유1L
<육수 재료>
물2리터, 생닭, 굴100g, 황기, 헛개, 건홍고추, 다시마,
멸치액젓50g, 소금∙후추∙간장조금
1. 쌀 면은 물에 미리 담가 불려둔다.
2. 육수재료를 큰 냄비에 모두 넣고 한시간정도 끓인 뒤, 액젓과 소금.
후추로 간을 맞춘다. (이때 면이 들어가면 싱거워지니 약간 짜게 한다)
3. 볼에 미나리, 파프리카, 새우, 익힌 굴을 넣고 액젓으로 간을 한 후
물과 치자, 박력분을 섞어 식용유에 튀긴다.
4. 완성접시에 쌀 면을 삶아 내어 올린 후 육수를 붓고 숙주를 올린 뒤,
튀김과 칠리소스를 넣어준다. (취향에 따라서 레몬을 곁들인다)
