6시내고향 셰프의선물 한우말이찜 만드는법 12월 25일 방송
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한우말이찜
<재료>
다진 한우200g, 허브소금, 간장1큰 술, 다진마늘, 전분, 애호박1개,
바닷가재, 피자치즈, 달걀4개, 인삼1뿌리, 바비큐소스(일반가정용)
1. 다진 한우에 허브소금, 간장으로 간을 하고 다진 마늘을 넣어 버무린다.
2. 애호박을 얇게 슬라이스해서 랩 위에 깔고 전분을 사이사이 뿌린 다음 다진 한우를 펴 올린다.
3. 삶은 달걀을 올리고 아스파라거스와 다진 인삼을 올려가며 단단히 눌러가며 쌓는다.
4. 애호박으로 감싼 후 김발로 단단히 만다.
5. 호일로 한번 감싸고 구멍을 내어 찜기에 20분정도 찐다.
6. 바비큐소스를 뿌리고 자른 한우말이를 올린다.
7. 바닷가재를 20분 간 찌고 몸통살을 꺼내어 자른 다음 다시 피자치즈를 넣어 채운다.
8. 다시 찜기에 치즈를 녹이고 토치로 다시 한 번 불향을 낸다.
9. 접시에 한우말이 위에 바닷가재를 올려 장식하고 마무리한다.
-출처 6시내고향 홈페이지
