6시내고향 토란수육들깨찜 만드는법
셰프의 선물 토란수육들깨찜
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○ 토란수육들깨찜 만드는법
<재료>
돼지앞다리500g, 토란10개, 더덕20g, 쌀뜨물, 들깨가루200g, 새우젓50g, 표고버섯, 다진마늘
1. 토란을 삶아 껍질을 벗긴 후 쌀뜨물에 다시 삶아 아린맛을 빼낸다.
2. 다시 쌀뜨물을 끓여 굵게 자른 돼지고기와 손질된 토란과 들깨가루, 새우젓, 조와 채소들을 넣고 푹 삶아 낸다.
3. 30분쯤 조려 낸 후 간을 다시 한 번 새우젓으로 맞추고 완성접시에 담아 마무리한다.
